蓝耳病是一种由病毒引起的猪病，其症状主要包括：

1. 高烧：体温可超过 40 度。

2. 呼吸急促：由于猪的呼吸道受到感染，导致猪呼吸急促。

3. 发绀：猪的耳垂、鼻尖、腹股沟等处的皮肤、黏膜变蓝。

4. 厌食、精神不振：猪的食欲减退，不愿进食，甚至出现厌食。

5. 胃肠道症状：如呕吐、腹泻等。

需要注意的是，蓝耳病病毒会对猪的免疫系统造成损害，导致猪易感染其他细菌和病毒，病情加重，严重的病例甚至会导致死亡。