1. 选材：选用土鸡或者母鸡，最好是走地鸡，因为其肉质鲜美，营养价值高。另外，准备一些炖鸡汤的辅料，如红枣、枸杞、姜片等，可以增加汤的营养和口感。

2. 处理：将鸡洗净，剁成适当大小的块，用清水浸泡去血水。将红枣、枸杞等辅料提前用水浸泡，以便更好地释放营养成分。

3. 炖汤：将鸡块和姜片一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫。然后转小火炖煮约1小时，期间可以适当加入红枣、枸杞等辅料。炖至鸡肉熟透，汤色金黄，即可关火，加入适量的盐调味。

4. 注意事项：孕妇在炖鸡汤时，要尽量避免使用味精、鸡精等添加剂，以免影响胎儿健康。此外，孕妇在食用炖鸡汤时应注意适量，以免摄入过多的脂肪和胆固醇。

5. 营养价值：炖鸡汤富含优质蛋白质、胶原蛋白、氨基酸等多种营养成分，对孕妇和胎儿的生长发育有着良好的促进作用。同时，红枣、枸杞等辅料也有很好的滋补养生作用，可以帮助孕妇增强体质，提高免疫力。

总之，炖鸡汤是孕妇非常适合食用的一道营养丰富、易消化的食品。在孕期，孕妇可以适当食用炖鸡汤，为自己和胎儿补充所需的营养成分。但要注意食材的新鲜、炖煮的时间以及适量食用，以保证孕妇和胎儿的健康。