葛粉吃法非常多，葛粉具有健胃消食、祛风散寒、利水消肿的功效，吃法有冲调、熬葛根粉粥、桂花葛粉羹、可以冲调葛根粉、葛粉清热饮等做法。

1、冲调：取适量葛粉加入少许糖或者蜂蜜一起放在容器中，用白开水搅拌成浆状，再用沸水冲成糊状即可。

2、葛根粉粥：葛粉加水化开，跟粥在锅中一起煮，加一点盐即可。可以起到丰胸美容的作用。

3、桂花葛粉羹，葛粉中加入适量桂花，也是一道美味的菜品。用葛粉取代淀粉，用来拌肉、调汤、勾芡，更加美味又营养。

4、葛粉清热饮：加入绿茶葛粉白糖煮沸或冲泡，可以起到清热解暑的作用。取适量葛粉先用冷开水搅拌至浆状，再加入少许白糖或蜂蜜水搅拌均匀后，开水冲成糊状食用即可。

葛粉具有解热除烦，促进津液生成来缓解口渴的功效。常用来治疗烦躁闷热，口渴，醉酒等病症。