没有权威资料显示肠胃炎吃什么食物最好，需结合患者起病缓急、严重程度等情况制定最合适的饮食方案。

肠胃炎患者饮食上建议做出以下调整。

1.少吃多餐，增加热量摄入，食用富含微量元素和维生素的混合食物。

2.饮食要求少油、细软、易消化，病情轻者可进食低渣、半流质饮食，如蛋羹、面条、白米粥等；病情较重时以流质饮食为主，如米汤、面汤、鸡汤、浓豆浆、豆腐脑等。

3.禁食辛辣刺激、生冷、海鲜、茶、酒、咖啡等；避免食用易产酸食物，如地瓜、甜品等；避免食用易产气食物，如黄豆、豆腐、萝卜等。

合理饮食对肠胃炎的缓解有一定积极作用，因患者病情差异，建议在营养科医师的协助下制定恰当的饮食方案。此外，饮食调整的效果有限，最重要的是根据医生要求治疗，尤其是当患者出现发热，腹痛，大便次数明显增多，稀水样便等症状时，建议再次及时就诊于消化科或肠道门诊，进行对症及对因治疗。