TYR是酪氨酸，是一种含有酚羟基的芳香族极性α-氨基酸。

TYR是人体的条件必需氨基酸以及生酮生糖氨基酸，TYR是李必奇1846年从酪蛋白中发现的，性状为：白色结晶性粉末。TYR是优黑素和褐黑素的主要原料，用于美白化妆品中，可以抑制黑色素的形成。TYR可以用于制作氨基酸类药物，作为营养增补剂，主要用于：脊髓灰质炎和结核性脑炎等疾病。还可以作为调制老年、儿童食品和植物叶面营养剂。

含有TYR的食物有很多，比如：腌渍沙丁鱼、西红柿、牛奶、乳酸饮料、乳酪、动物肝脏、牛肉、酸牛奶、炼乳、香肠、火腿、发酵食品、蚕豆、扁豆、菠萝、白酒、水果酒、啤酒、陈醋、大酱、腐乳、臭豆腐、金枪鱼、带鱼、鲈鱼、鳓鱼、黄花鱼、鲭鱼、鲤鱼、牡蛎、螃蟹、鲍鱼等等，TYR可以跟色氨酸一起服用，效果会更好。