鹿茸具有补肾壮阳、补益精血、强身健骨的效果，是临床上比较常用的一类补益的中药，通过泡水、煮粥、煲汤、泡酒等方法进行食用，均可起到较好的效果。

1、泡水：在使用鹿茸时需要先将鹿茸完全的冲洗干净，切成小片，然后用热水进行冲泡。还可将鹿茸直接碾成粉末，直接用温水冲调，此种方法更有利于人体吸收鹿茸的营养。

2、煮粥：可以用煎鹿茸的水与大米一起进行熬煮，熬煮之后的大米粥含有丰富的鹿茸营养成分，不仅更容易被人体吸收，而且味道更好。

3、煲汤：鹿茸可以和鸭肉、鸡肉等肉类的食物一起煲汤，不仅能发挥鹿茸的温补作用，还可使汤品变得更加美味。

4、泡酒喝：鹿茸可以配合鹿鞭、枸杞子等相应的中药材一起泡酒，但要避免饮酒量过大，以免对胃部造成损伤。

但需注意在服用鹿茸期间最好不要喝茶、吃萝卜，尽量不要服用含有莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药，以免影响药效。