新冠后老人不吃饭，可以通过调整饮食习惯、调整生活习惯、专业治疗的方式进行改善。

1、调整饮食习惯：可以多食用酸性食物，例如乌梅、橙子、山楂等。里面含有大量有机酸，能够促进胃液分泌，帮助食物消化和吸收，可以刺激食欲。

2、调整生活习惯：要培养良好的心理素质、和谐处理人际关系，并保证规律的睡眠，不要让身体过度劳累。

3、专业治疗：新冠病毒感染之后随着病毒数量增加，可能会引起全身乏力、发热、食欲不振的现象，可以酌情口服清热解毒的中成药缓解临床症状，如板蓝根冲剂等。疾病痊愈之后，症状一般都会逐渐消失。

总之，新冠病毒感染后食欲下降比较常见，老年人可能更加明显。不要着急，按照上述方法，大多数都可以慢慢恢复。