营养科

昆明市延安医院前身为上海市延安医院，1970年从上海整体内迁，1993年被卫生部评为国家三级甲等医院。临床营养科成立于1970年，是常务副院长分管的行政职能科室，医疗膳食配置室作为营养科重要组成部分，由营养科全权负责。目前科室共有营养医师2人、技师6人（博士在读1人，硕士3人），营养厨师6人、营养配餐员20人，其它工作人员116人。2010年6月起，在营养餐厅1楼设"患者治疗饮食专区"供餐窗口，提供：清流质、流质、半流质、软饮食、素食、产褥期膳食的6种医院基本膳食；以及低脂低盐、低嘌呤的2种调整营养成分医疗膳食。目前，该窗口每日接待就餐患者约550人次。病房订餐每日100人次。2011年2月起，营养师对住院糖尿病患者进行个体化饮食干预，糖尿病膳食设有1200kcal/日-2000kcal/日5个能量级别。严格按医嘱称重制作，营养师随访宣教。在内分泌科、骨外科、产科形成稳定的合作关系。目前，每年干预约800名糖尿病患者。2014年11月起，营养师对心脏大血管外科先心病患儿开展术后饮食干预，提供不同年龄别的术后饮食（配方奶、营养辅食、流质到普食过渡的餐食），随访进行喂养指导，纠正不良饮食习惯，在患儿快速康复及追赶生长方面起到重要作用。目前，每年干预约700名先心病患儿。2016年5月起，营养师对心血管外科另外两个病区的成年患者提供术后快速康复饮食干预，提供从ICU转入普通病房后3天从流质到普食过渡的餐食，配予特色中医食疗膳食（开胃汤、参枣汤等），随访宣教，出院指导。深受患者及家属的好评。目前，每年干预约1000名患者。2016年8月起，营养师开展非药物体重管理项目，设有2种减重干预饮食，个体化精确称重制作，跟踪随访。其一，高蛋白生酮饮食，目前已减重102人，共减重322.2kg，共减脂221.9kg。其二，轻断食饮食，目前已累计参与约1000人次。取得了良好的社会效益和经济效益。2017年2月起，开发了符合中医养生理念，并随节令变化的中医食疗膳食，设"药膳食疗"窗口，推出"春季养肝粥"、"沙参牛肉煲"、"当归羊肉煲"等膳食。目前，该窗口每日接待就餐约80人次。2017年5月起，提供《中国居民膳食指南（2016年）》强化膳食：如强化用杂豆和谷薯替代精白米面而推出的"五谷丰登"、"杂谷蒸糕"、"杂豆饭团"；如强化餐餐有蔬菜，深色蔬菜占1/2而推出的"蔬菜盒子"、"营养蔬菜麻辣烫"。目前，该窗口每日接待就餐约80人次。