营养科

（一）、组织管理：1．明确的院领导分管临床营养科工作刘喜松书记、副院长分管临床营养科工作。2．科室的设置（1）科室的名称：临床营养科。1995年由于医院业务发展和三级医院评审的需要，我院成立了营养科，2009年根据《广西壮族自治区医疗机构临床营养质量控制规范》要求更名为临床营养科。（2）我院临床营养科有效指导、监督病人食堂。实行主管副院长领导下的科主任负责制，按医技科室进行管理，临床营养科根据《广西壮族自治区医疗机构临床营养质量控制规范》要求有效指导、监督病人食堂。(3)人员配备：临床营养科现有6人。其中5人具大专以上毕业的学历。高级职称1人，中级职称（营养医师）2人，营养医技人员2人，营养厨师1人。临床营养科人员均受过专门的学习和培训。营养医技人员与床位比为1：250。（4）有健全的工作制度。建科后按照医院分级管理要求，建立健全了各项规章制度和岗位职责例如：营养科工作制度、营养门诊咨询工作制度、营养会诊制度、制备诊断饮食工作制度、食品采购保管加工供应和采样留样制度，营养科主任职责、中级营养师、初级营养师职责、营养士职责等等各项制度和岗位职责。（二）建筑与设备：1、医院有病人食堂（1）用房建筑面积232平方米。符合卫生要求。（2）人物流程路线顺、短、畅。（另附送餐线路图）（3）食物粗细加工、清污及生熟分开、分隔。（4）通风排气良好、排水流畅。（5）食品存放场所能防虫、苍蝇、老鼠、蟑螂，防毒、防火、防潮（6）按时送饭，送餐路线应是从营养食堂到病房最短捷的路线，途中不经污染区，不与其它容易污染的交通路线相遇。2、设有独立的临床营养科（1）营养科办公室用房建筑面积38.64平方米。（2）营养配置室设有独立的肠内配置室，用房建筑面积设有独立的肠外配置室，用房建筑面积3、设备配备情况：（1）建科后逐步配备了电脑引进了软件和皮皱厚度计、卷尺、仿真食物模型等基本设备；治疗膳食的设备齐全。（2）治疗用灶治疗膳食配置台及相应炊具（3）肠内营养配置室微波炉、电磁灶、称量杯（筒）、天平、电水壶、液体封口机及相应炊具（4）制备和运送基本膳食的设备齐全，如餐车、配餐台、餐车、配餐台、各种洗手池、炉灶、排气罩、冰箱或冰库以及其它各种机械化设备和炊事用具（三）工作情况：经过十几年的建设，营养科已经发展为一个有一定规模，集医疗、教学、为一体的临床医技科室。1、门诊工作2002年开设了营养咨询门诊，为方便营养咨询、饮食指导的直观性教育，配置了仿真食物模型等。每周开诊四个半天，为来我院体检、就诊的健康人、亚健康人提供健康营养咨询、进行疾病的营养防治和营养状况综合评价、针对存在的饮食误区予以营养知识宣教，拟定健康饮食方案等。2、病房工作承担住院病人的营养会诊和营养治疗，据病种、病情的不同，按个体营养需要、病情变化及治疗的需要，为患者设计提供的管饲和流质膳、糖尿病膳、低蛋白膳、低嘌呤膳、低盐无盐膳等十几种治疗膳食，保证了主要膳食营养素供给量的充足和能量构成的的合理，又满足了住院病人的营养治疗、营养支持的需要。3．质量管理按《广西壮族自治区医疗机构临床营养质量控制规范》、《食品卫生法》要求，营养技术人员经常不定期到治疗膳食配置场所进行监督检查，确保各种治疗膳食的卫生质量。（1）基本膳食、治疗膳食：1）病人的每份菜宵烹调完备，采样留样置清洁容器内，放入冰箱，保留48小时，有登记制度2）肠内营养液：现用现配，配置好的营养液按所需剂量，分装入一次性容器标明床号、日期等，分发给配餐员送到病房，交给病人使用。每餐配置完备，采样留样置清洁容器内，放入冰箱，保留48小时。配置和发送的符合率达到100%3）餐车每日清洗，餐具每餐清洁消毒。4）不定期进行蔬菜等食物的农药残留检测工作。（2）治疗膳食的会诊率、就餐率、种类：糖尿病、痛风、中-重度营养不良、非透析的肾功能不全、管饲病人，基本由营养医师会诊指导，住院病人治疗膳食就餐率100%。开展的治疗膳食种类＞8种。（3）营养病历书写质量。据三级医院要求所有接受营养治疗病人均建有营养治疗记录。营养治疗方案的准确性和医嘱、实际执行相吻合。（4）营养品应用使用的营养品应该证件齐全，具有食品卫生许可证、生产合格证、厂家工商营业执照的复印件。4、营养宣传教育、健康教育工作承担营养科普知识的宣教工作。会诊时向病人进行书面和口头宣教。每年开展系列讲座1~2次，编写常疾病的营养知识小册子，免费发放患者，通过营养知识的宣教干预，提高健康人、亚健康人和患者的营养和食品保健意识，合理地调节膳食结构和饮食习惯，从而改善营养状况，预防亚健康症状，延缓并发症的反生发展。（四）下一步工作打算下一步我们要根据《广西壮族自治区医疗机构临床营养质量控制规范》努力作好几项工`作：1、努力提高普通就餐率2、开展IC卡管理系统，肠内营养尽快进入院收费信息系统；3、加强相关科室协作进一步完善肠外营养管理。4、加强与兄弟医院业务方面的沟通交流，取长补短，进一步提高科室整体业务水平，更好的为患者服务。临床营养科工作人员名单：王芸玲营养科主任主治医师张水娇副主任医师黄靖平营养医师（中级）邓新强营养技士何爱燕高级技术工人包小文营养技士