膳食科

膳食科于2014年组建，属于医院一级科室，主要担负全院职工和住院患儿营养膳食制作配制任务。膳食科下设职工食堂、营养食堂、配奶室3个班组，有从事营养医技、营养厨师、面点师、配膳员等各类专业100余人，宗旨是全心全意为医务人员和住院患儿服务。职工食堂环境优雅，24小时为医务人员提供就餐和送餐保障服务。按照医务人员就餐需求、就餐时段、就餐方式不同，职工食堂提供了零点、自助、风味小吃、大餐厅、脱班餐、大夜餐等多种就餐方式，每日制作菜肴、面点、风味小吃以及西点、咖啡等300个品种以上。为了保障医务人员饮食健康，职工食堂不断研发"三低"食品、营养套餐等特殊食品。营养食堂以住院患儿为中心，根据医嘱为每名患儿量身打造营养膳食。为了辅助临床治疗，营养食堂严把食品质量安全关，加强食疗研究，营养厨师每餐针对每名住院患儿量身定做20余个品种800余份治疗膳食、特殊膳食、营养膳食，配餐员每日5餐送至住院患儿床头，营养医技每日跟踪住院患儿就餐情况及辅助治疗效果。为了满足患儿需求，开展的食疗法，营养技师和营养厨师共同研究制作个性化食品，供住院患儿及家长点餐。配奶室设有母乳接收配送中心、处方奶配制中心、流食加工中心，主要保障婴幼儿患者饮食。配奶室设备先进，操作规程严格，营养技师按照医嘱现配现用，加温母乳，调制配方奶、制作流食，及时送至病房，确保婴幼儿患者准时饮用。