膳食科

名称：膳食科负责人：厉瑞飞公开电话：0576-81302013监督电话：电子邮件：rmyyyb@163.com网址：http://www.zjtthospital.com/地址：综合楼工作职责：1.计划管理负责组织全院患者与职工的伙食供应工作，保证食品的安全与卫生，并符合营养要求。2.人力资源管理(1)根据医院发展规划的要求，按照定岗定编的原则，合理配置人员；(2)修订相关岗位人员的招聘计划；(3)协助完成相关岗位人员的招聘。3.服务质量管理(1)制定膳食科工作的职业道德标准及行为规范；(2)制定、修订各岗位工作职责、各项规章制度、工作执行流程，并监督实施；(3)确定膳食科服务质量管理人员，合理安排、调配直接下级工作，并进行督促与指导；(4)组织并主持质量管理会议，落实并督促会议讨论中提出的问题、需要解决的事项；并进行总结、分析、解决、反馈；(5)督查、考核服务质量、持续质量改进；(6)修订满意度问卷、满意度测评、每季度汇总、分析满意度调查结果，对提出的意见及建议进行整改。4.安全管理(1)制定安全管理计划、制定安全生产组织框架、落实安全生产责任制；(2)负责不定期督促、检查原材料的质量、厨房卫生及个人卫生；(3)不定期检查操作设备运行情况；(4)组织科室人员进行突发事件（消防、停电、停水、食物中毒）应急演练，并进行整改。5.组织协调(1)负责本部门内外协调工作，接受院部布置的各项任务；(2)协调解决服务工作中出现的问题；(3)负责与院内其它相关部门的沟通、联系及协调。6.经营管理膳食科节约成本核算。7.培训管理(1)制定膳食工作人员培训管理制度；(2)制定新老员工岗前培训计划及落实。8.绩效管理(1)制定绩效考核方案；(2)测算各个岗位工作量，服务态度；(3)分配各岗位绩效奖金。